ΙΔΡΥΣΗ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ

Η επιχείρηση Κολυμπάρι Α.Ε ιδρύθηκε το 2000 από την οικογένεια Γιάννη Μιχελάκη, η οποία ασχολείται με την παραγωγή και το εμπόριο ελαιολάδου από το 1980.

Η Κολυμπάρι Α.Ε έχει σαν αντικείμενο την παραγωγή, συγκέντρωση, και διάθεση μόνο Εξαιρετικών Παρθένων Ελαιολάδων καθώς και ελαιολάδου Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης Π.Ο.Π. ΚΟΛΥΜΠΑΡΙ.

Το ελαιόλαδο της επιχείρησης παράγεται από κλασσικούς και σύγχρονους ελαιώνες της περιοχής που αναπτύσσονται στις ιδανικές εδαφικές και κλιματικές της περιοχής αλλά και το μεράκι των ελαιοκαλλιεργητών της περιοχής δίνουν τον ελαιόκαρπο από τον οποίο με επεξεργασία μόνο με φυσικές μεθόδους στα δικά μας ελαιουργεία παράγεται ελαιόλαδο ανώτερης ποιότητας.

Η επιχείρηση φροντίζει για την ποιότητα του ελαιολάδου από τους ελαιώνες των πελατών της μέχρι την έκθλιψη και εμπορία. Με δικά της μέσα φροντίζει για την άμεση μεταφορά του ελαιόκαρπου από τους ελαιώνες στο ελαιοτριβείο αμέσως μετά την συγκομιδή ώστε τα συστατικά του ελαιολάδου να διατηρούνται αγνά και αναλλοίωτα.

Η επεξεργασία του ελαιοκάρπου και η παραλαβή του ελαιολάδου γίνεται στο ιδιόκτητο σύγχρονο ελαιουργείο της επιχείρησης με αυστηρά ελεγχόμενες συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας και καθαριότητας.

Η αποθήκευση του ελαιολάδου γίνεται σε ιδιοκτήτες ανοξείδωτες δεξαμενές χωρητικότητας 1,500 τόνων με ελεγχόμενες συνθήκες περιβάλλοντος.

Η ποιότητα παρακολουθείται με αναλύσεις σε σύγχρονα εργαστήρια αναγνωρισμένα από την Ε.Ε. και από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου.

ΕΜΠΟΡΙΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

Η επιχείρηση ασχολείται με την εμπορία του ελαιολάδου των πελατών του ελαιοτριβείου της αλλά και την εμπορία ελαιολάδου άλλων ελεγμένων ελαιοτριβείων της περιοχής.

Βασικά αγοράζει ελαιόλαδο από τους παραγωγούς και το διαθέτει στην συνέχεια σαν χύμα ή τυποποιημένο. Ο κύκλος των εργασιών της είναι περίπου 1000 τόνοι ετησίως.

Η εμπορία του χύμα γίνεται σε ποσότητες 10-50 τόνων σε βυτία και κατευθύνεται κυρίως στην Ιταλική και Ελληνική αγορά.

Η παραγωγή τυποποιημένου ελαιολάδου γίνεται σε ιδιόκτητη γραμμή εμφιάλωσης δυναμικότητας 1.500 φιαλών των 750 ml/ώρα και 350 δοχείων των 5 lit/ώρα με αυστηρή τήρηση όλων των κανόνων ασφαλείας και υγιεινής.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟΥ

Η επιχείρηση παράγει και διαθέτει τυποποιημένο ελαιόλαδο στις ακόλουθες συσκευασίες και χωρητικότητες.

ΠΟΠ ΚΟΛΥΜΠΑΡΙ

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) ΚΟΛΥΜΒΑΡΙ ΧΑΝΙΩΝ ΚΡΗΤΗΣ παράγεται κάτω από συνεχή και αυστηρό έλεγχο του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης σύμφωνα με την νομοθεσία της Ε.Ε. ώστε να εξασφαλίζεται η παραγωγή ελαιόλαδου ανωτέρας ποιότητας. Οι συσκευασίες που παράγονται είναι:

Μεταλλικά δοχεία
5L (κωδ.:2.04.000) 3L (κωδ.:2.04.001)

Φιάλες Μαράσκα
1L (κωδ:2.04.004) 750ml (κωδ:2.04.002) 500ml (κωδ:2.04.006)

ΚΟΛΥΜΠΑΡΙ Α.Ε.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΚΟΛΥΜΠΑΡΙ ΑΕ συσκευάζεται σε :

Μεταλλικά δοχεία
5L (κωδ:2.02.002), 4L (κωδ:2.02.004) και 1L (κωδ:2.02.001)

ΜΙΧΕΛΑΚΗΣ

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΜΙΧΕΛΑΚΗΣ αποτέλεσμα προσωπικής φροντίδας και βαθιάς γνώσης του ελαιολάδου παραγεται σε

Μεταλλικά δοχεία
5L (κωδικός:2.03.001) και 3L (κωδικός: 2.03.003)

ΛΙΟΧΥΜΟ

Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ΛΙΟΧΥΜΟ με μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά εξαίρετο χρώμα υπέροχο άρωμα και μοναδική γεύση από ελιές ποικιλίας Κορωνέικη παραγεται σε συσκευασιες

Φιάλες Μαράσκα
1L (κωδ:2.01.008) 750ml (κωδ:2.01.005) 500ml (κωδ:2.01.003) 250ml (κωδ.:2.01.001)

ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ

Η Κολυμπάρι Α.Ε εξάγει τα προϊόντα της στην Γερμανία, Σουηδία, Ολλανδία, Αυστραλία και Αμερική. Στόχος αποτελεί η διεύρυνση των εξαγωγών και σε άλλες χώρες όπως η Αυστρία, Πολωνία κ.α.