Απαγόρευση επαναπληρούμενων φιαλιδίων
ελαιολάδου στα τραπέζια ταβερνών απο την ΕΕ

Δεν εξασφαλίζουν την γνησιότητα και υποβαθμίζουν την ποιότητα’ 

Του Νίκου Μιχελάκη*

fialidia-se-trapezia.jpg

Τα επαναπληρούμενα φιαλιδίων ελαιολάδου που χρησιμοποιούνται πάνω στα τραπέζια των Ταβερνών, προσανατολίζεται να απαγορεύσει με σχετικό Κανονισμό από τον επόμενο χρόνο η Ευρωπαϊκή Ένωση.
Στόχος του μέτρου είναι να εξασφαλίσει την ποιότητα, την ταυτότητα αλλά και την μη υποβάθμιση των ελαιολάδων που εκτίθενται σε ανοικτά, διαφανή και ανώνυμα μπουκάλια, για αρκετές μέρες πάνω στα Τραπέζια των ταβερνών.
Και αυτό γιατί όπως είναι γνωστό οι παράγοντες που επηρεάζουν και οξειδώνουν (υποβαθμίζουν γευστικά) το ελαιόλαδο, είναι η θερμοκρασία, ο φωτισμός και η επαφή του με τον αέρα.
=====================


*Ο Δρ. Νίκος Μιχελάκης, που είναι πρώην Δ/ντης του Ινστιτούτου Ελιάς Χανίων και Επιστ. Σύμβουλος του ΣΕΔΗΚ, διευκρινίζει ότι τα άρθρα του εκφράζουν προσωπικές του απόψεις και δεν απηχούν κατά ανάγκη τις απόψεις του ΣΕΔΗΚ. ( Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.)