Σύμφωνα με εκθεση του Διεθνους Συμβουλόυ Ελαιολάδου, η ελιά (Olea europea) πρωτοπαρουσιάστηκε στην  Κίνα πριν από 40 χρόνια. Ωστόσο, η καλλιέργεια της άρχισε να επεκτείνεται στις αρχές του 2000. Οι επαρχίες με την μεγαλύτερη δυνατότητα ανάπτυξης της ελαιοκαλλιέργειας είναι η Gansu, η Shaanxi και η Sichuan.

Η Κίνα έχει σήμερα εκταση 860.000 στρ. που προσφέρεται για ελαιοκαλλιέργεια η οποια κατα το 43% έχει την δυνατότητα άρδευσης . Απο την εκταση αυτη μονο το 27%   καλλιεργείται σημερα με ελιες .

Ο μέσος ετήσιος ρυθμός φύτευσης ελαιωνων είναι περίπου 140.000 στρέματα.

Η ανάπτυξη της ελαιοκομίας παίζει σημαντικό ρόλο στην Κίνα, καθώς επιτρέπει σε περισσότερες από 3.200 οικογένειες και 15.000 άτομα να βελτιώσουν τις συνθήκες διαβίωσής τους.

Παίζει επίσης σημαντικό περιβαλλοντικό ρόλο μέσω της επέκτασης των ελαιώνων στις όχθες των ποταμών Bailong και Baishui.
Η Κίνα διαθέτει σήμερα 25 ελαιοτριβεία. Κατά το έτος 2015/2016 παρήχθησαν περίπου 5.000 τόνοι ελαιόλαδο, και εμφάνισε μια αύξηση 75% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Το Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αποτελεί το 85% της παραγωγής, και το παρθένο το υπόλοιπο 15%.

Στο παρακάτω γράφημα μπορείτε να δείτε την αύξηση των εισαγωγών στην Κίνα, οι οποίες παρουσιάζουν εκθετική αύξηση κατά τα πρώτα χρόνια των καλλιεργειών, με 792% αύξηση των εισαγωγών κατά τα τελευταία 10 χρόνια (2004 / 05-2014 / 15).
Παρά τη μείωση τα τελευταία τρία έτη, ένα 10% από έτος σε έτος αύξηση έχει παρατηρηθεί κατά τη διάρκεια των πρώτων εννέα μηνών της περιόδου 2015/16.

Το 96% των εισαγωγών προέρχεται από χώρες της Ευρώπης, με επικεφαλής την Ισπανία με ποσοστό 81%, ενώ ακολουθεί η Ιταλία με 13% και Τρίτη η Ελλάδα με 2%.  Το υπόλοιπο 4% στις εισαγωγές προέρχεται από άλλες χώρες, κυρίως η Αυστραλία, το Μαρόκο, η Τυνησία και η Τουρκία. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το 78% των εισαγωγών αποτελεί το εξαιρετικό παρθένο και παρθένο ελαιόλαδο.

Τέλος πρέπει να αναφέρουμε ότι η Κίνα είναι η δεύτερη πιο σημαντική αγορά τροφίμων για την Ευρωπαϊκή Ένωση.