’ 

Αυθεντικές παραδοσιακές συνθέσεις στον ’ Διαγωνισμό «Ψηλορείτικες και Μεσσαρίτικες Γεύσεις»

Πλημμύρισε η Γέργερη από Γεύσεις και Κόσμο!

Οι 49 εξαιρετικές παραδοσιακές συνθέσεις, που παρουσιάστηκαν’  στον Διαγωνισμό Παραδοσιακής Κρητικής Διατροφής «Ψηλορείτικες και Μεσσαρίτικες Γεύσεις» στην Γέργερη ’ εξέπληξαν τους Εκπαιδευτικούς αλλά και την ίδια την Κριτική Επιτροπή.’ 

Η συμμετοχή στον διαγωνισμό ήταν αρκετά μεγάλη και ’ ’ συγκινητική. Οικοκυρές από την Γέργερη, τον Αμπελούζο, τους Αγ. Δέκα, την Βαγιωνιά, τις Γκαγκαλές, την’  Βαλη, την Βασιλική κ.α μεταφέρανε τις συνθέσεις που παρασκεύασαν στα σπίτια ’ τους στην Ταβέρνα’  του Συν/σμού «Ιδαία Γή» στην Γέργερη και τις τοποθέτησαν στα ειδικά διαμορφωμένα τραπέζια.

Ακολούθησε η αξιολόγηση που έγινε από την Κριτική Επιτροπή στην οποία’  μετείχαν ο κ. Γ. Φραγκιαδάκης ’ Καθ. ΤΕΙ Διατροφής, ο κ. Αντ. Δίλιντας ’ Γιατρός ’ Βιοπαθολόγος, ο κ.Γ. Αναστασάκης ’ Αρχιμάγειρας και ο κ. Σ. Κουλούρης ’ Τεχνολόγος Τροφίμων.

Η’  Επιτροπή βαθμολόγησε κάθε φαγητό με βάση 5 κριτήρια : Γεύση, Εμφάνιση, Υγιεινή, Παράδοση και Ελαιόλαδο.

Ο κ. Μιχελάκης εκ μέρους της Οργανωτικής Επιτροπής των Εκδηλώσεων ευχαρίστησε τα Μέλη της Οργανωτικής’  και Κριτικής Επιτροπής του Διαγωνισμού και ιδιαίτερα την κ. Ευγενία Αναστασάκη και Αργυρώ Κλημαθιανάκη’  η’  εργασία και η συμβολή’  των οποίων’  όπως είπε υπήρχαν καθοριστικής σημασία για την επιτυχία του Διαγωνισμού. Παράλληλα ευχαρίστησε όλες τις οικοκυρές που συμμετείχαν στον Διαγωνισμό και τις’  συγχάρηκε’  για τις πραγματικά αυθεντικές συνθέσεις που παρουσίασαν

Ο κ. Μιχελάκης επίσης διευκρίνισε ότι μετά ’ την επεξεργασία της Βαθμολογίας στα φαγητά που θα συγκεντρώσουν την υψηλότερη βαθμολογία, θα ’ απονεμηθούν αργότερα, σε παγκρήτια ’ εκδήλωση, Βραβεία, Έπαινοι και Εύφημες Μνείες, ενώ όλα τα φαγητά, εφόσον καλύπτουν τις προϋποθέσεις του διαγωνισμού,’  θα περιληφθούν μαζί με το όνομα του διαγωνιζόμενου, τα υλικά και την εκτέλεση σε ειδικό’  βιβλίο «Παραδοσιακή Κρητική Διατροφή» που θα εκδώσει ο ΣΕΔΗΚ και στο οποίο θα’  περιλαμβάνονται ανάλογα πιάτα από διάφορες περιοχές της Κρήτης.

’ 

Οι συμμετέχοντες στον Διαγωνισμό και τα Φαγητά που παρουσίασαν ήταν:

Αναστασάκη Στυλ. - Γέργερη - Χοχλιοί με στάρι

Κρουσανιωτάκης Κων/νος , Γέργερη - Το γιαχνί του βοσκού

Τσαπάκη Μαρία, Αμπελούζο - Φάβα

Τυλλιανάκη Δέσποινα, Άγιοι Δέκα - Φάβα από κουκιά

Μασαούτης Ευάγγελος, Άγιοι Δέκα - Ντολμαδάκια και σταφιδόπιτα

Κλημαθιανάκη Δέσποινα, Βαγονιά - Αγκιναροκούκια

Αθουσάκη Μάρθα, Βαγιονιά - Γλυκόχοντρος με χοχλιούς’  και Μαγγίρι

Μυλωνάκη Αγγελική, Βαλή - Χόντρος με χοχλιούς

Παρασύρη Σοφία, Βαλή - Χόντρος με χοχλιούς

Κυρλάκη Νεκταρία, Άγιοι Δέκα - Χοχλιοί με μάραθα και πατάτες

 

’ -

Σπυριδάκης Νίκος, Άγιοι Δέκα-Μπακαλιάρο με ρεβίθια

Κρουσανιωτάκη Αικ. - Γέργερη - Γεμιστά

Πρινιανάκη Αλεξ. - Γέργερη -’  Τσιγαριαστό’  χοιρινό λεμονάτο

Μουζουράκη Αθηνά, Γέργερη - Κουνέλι με αγκινάρες και άγρια χόρτα

Κουτεντάκη Μαρίνα, Γέργερη - Κουνέλι στιφάδο

Βοσκάκη Ευαγγελία , Άγιοι Δέκα’  - Κουνέλι στιφάδο

Ζαχαριάκη Μαρία, Βαλή-Χοιρινό απάκι με μάραθα

Φραγκιαδάκη Στεφ. - Γκαγκάλες - Κατσικάκι με πατάτες, κολοκυθάκια

Φραγκιαδάκη Στεφ. - Γκαγκάλες - Φανουρόπιτα

Παπαδακάκη Ευρυδίκη, Γκαγκάλες-Μοσχάρι με αγκινάρες και αρακά

Ξυλούρη Αργυρούλα, Βαλή-Ρεβίθια με χοιρινό

Κυριακάκη Μαρία, Άγιοι Δέκα -Κρέας με ασκρολύμπους αυγολέμονο

Κυριακάκη Μαρία, Άγιοι Δέκα - Γαρδουμάκια με ντομάτα

Κατσαμάνη Νίκη του Βασ. - Γέργερη -Ομελέτα κατσοχοίρι

Κατσαμάνη Νίκη του Ευαγ. - Γέργερη -’  Κολοκύθα τηγανητή

Κατσαμάνη Νίκη του Ευαγ. - Γέργερη - Πιταράκια με κολοκύθα

Σπάρη Χριστίνα, Γέργερη - Αγνόπιτες

Κυριακίδη Χριστίνα, Γέργερη-Ομελέτα με αγκινάρες και κουκιά

Μανασάκη Ροδάνθη, Γέργερη - Χειρομυλόπιτες

Παρασύρη Κων. - Βαλή -Πιταράκια με μέλι

Φανουράκης Στέλιος, Άγιοι Δέκα - Μαγγίρι

Μαράκη Εμμαν. - Μητρόπολη - Πίτες ανεβατές

Γιατράκη Ολυμπία, Γέργερη - Ομελέτα αγκινάρες

Προκοπάκη Κλειώ, Γέργερη - Χειρομυλόπιτες

Φραγκιαδάκης Μύρωνας, Γέργερη - Πατατοσαλάτα του θέρους

Φραγκιαδάκης Μύρωνας, Γέργερη - Βραστή σαλάτα εποχής

Συνεταιρισμός Γυναικών Δ.Ρούβα «Ιδαία Γη» - Άγριο Αγκιναράκι

Θαλασσινάκη Γεωργία, Γέργερη - Μαυρομάτικα φασόλια με λαχανικά

Μαστραχά Μαρία, Γέργερη - Χόντρος

Ξημεράκη Δέσποινα, Γέργερη - Κρίθινα κουλούρια

Ξημεράκη Δέσποινα, Γέργερη - Χριστόψωμο

Ξημεράκη Δέσποινα, Γέργερη - Τροπίλες της κατοχής

Γιατράκη Χρυσούλα, Γέργερη - Εφτάζυμο ψωμί

Τσικνάκη Σταυρούλα, Βαγιονιά-Ξεροτήγανα

Αθουσάκη Μαρία, Βαγιονιά - Κρητικά καλιτσούνια

Νεονάκη Πραξία, Βαγιονιά - Μπουρέκι

Κουτεντάκη Μαρία, Γέργερη-Μακαρόνια σερτά με κοφτό κιμά