’ 

Αθρόα και Ενθουσιώδης η Συμμετοχή στον ’ Διαγωνισμό «Στειακές και Γεραπετρίτικες Γεύσεις»

Πλημμύρισε το Μόχλος από Γεύσεις και Κόσμο!

Οι’  71’  εξαιρετικές παραδοσιακές συνθέσεις, οι «παλαιικές»’  συνταγές, όπως τις ονόμασαν’  οι’  οικοκυρές,’ ’  που παρουσιάστηκαν’  στον Διαγωνισμό Παραδοσιακής Κρητικής Διατροφής «Στειακές και Γεραπετρίτικες Γεύσεις» στο Μόχλο’  εξέπληξαν πράγματι τους Εκπαιδευτικούς και το πλήθος’  άλλων’  ενδιαφερόμενων που’  επισκέφτηκαν το Μόχλος προκειμένου να δουν τον Διαγωνισμό, ’ αλλά και την ίδια την Κριτική Επιτροπή.’ 

Μεγάλη εντύπωση έκανε’  η’  συγκινητική και αυθόρμητη ’ συμμετοχή ’ στον Διαγωνισμό. Οικοκυρές από την Μυρσίνη, την Λάστρο, το Μόχλος, τα Μέσα Μουλιανά, τα’ ’  Έξω Μουλιανά, το’  Χαμέζι, τους Τουρτούλους , την Αγιά Φωτιά,’  την Ιεράπετρα,’  το Κουτσουνάρι, τα Παπαδιανά, την Παχιά Άμμο, το Καβούσι, την Καλαμαύκα, την Επάνω Επισκοπή, μετάφεραν τις συνθέσεις που παρασκεύασαν στο σπίτι τους στο Μόχλος και τις τοποθέτησαν στην αίθουσα του διαγωνισμού που έγινε στην Ταβέρνα «Κοχύλια». Υπήρχε πραγματικό το αδιαχώρητο από τις συμμετοχές που ανάγκασε τους οργανωτές να διαθέσουν και δεύτερη αίθουσα.

Το γραφικό ψαροχώρι του Μόχλου με τις ονομαστές Ταβέρνες του πλημμύρισε από γεύσεις και κόσμο. Παρόντες στην εκδήλωση ο Νομάρχης κ. Αθανασάκης, ο Δήμαρχος Σητείας κ. Κουρουπάκης, ο Δήμαρχος Ιεράπετρας κ. Μαστοράκης και πλήθος Νομαρχιακοί και Δημοτικοί Σύμβουλοι των Δήμων Ιεράπετρας, Σητείας,’  Αγ. Νικολάου και Νεάπολης.

Τις διαγωνιζόμενες Οικοκυρές καλωσόρισαν η Πρόεδρος του Δ.Σ. του Δήμου Σητείας κ. Ζερβάκη και η Δημοτική Σύμβουλος κ. Γιατζάκη που μαζί με τον Επιστ. Σύμβουλο του ΣΕΔΗΚ κ. Μιχελάκη,’  ασχολήθηκαν με την όλη οργάνωση του Διαγωνισμού.

Ακολούθησε φωτογράφηση των Φαγητών που καθένα κατάλληλα διακοσμημένο συνοδευόταν από επιγραφή που έφερε’  το όνομα του φαγητού και του διαγωνιζομένου και τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν.

Στην συνέχεια έγινε ’ αξιολόγηση από την Κριτική Επιτροπή στην οποία μετείχαν ο κ. Γ. Φραγκιαδάκης ’ Καθ. ΤΕΙ Διατροφής, ο κ. Ν. Στάϊκος Γιατρός Νοσοκομείου Σητείας, η κ. Α. Μαρκάκη Καθ. ΤΕΙ Διατροφής και ο κ. Κ. Γιακουμάκης Αρχιμάγειρας Πτυχιούχος ΣΤΕ. Η Επιτροπή βαθμολόγησε κάθε φαγητό με βάση 5 κριτήρια. Γεύση, Εμφάνιση, Υγιεινή, Παράδοση και Ελαιόλαδο.

Μετά την επεξεργασία της Βαθμολογίας στα καλύτερα φαγητά θα ’ απονεμηθούν αργότερα, σε άλλη εκδήλωση, Βραβεία, Έπαινοι και Εύφημες Μνείες, ενώ όλα , εφόσον καλύπτουν τις προϋποθέσεις του διαγωνισμού,’  θα περιληφθούν μαζί με το όνομα του διαγωνιζομένου, τα υλικά και την εκτέλεση σε ειδικό’  βιβλίο «Παραδοσιακή Κρητική Διατροφή» που θα εκδώσει ο ΣΕΔΗΚ και στο οποίο θα’  περιλαμβάνονται ανάλογα πιάτα από διάφορες περιοχές της Κρήτης.

’ 

Οι συμμετέχοντες στον Διαγωνισμό και τα Φαγητά που παρουσίασαν κατα κατηγορια φαγητών ήταν:

ΛΑΔΕΡΑ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

-Λιλιτσή -Συντυχάκη’  Δέσποινα , Μόχλος- Αρνί με τσιμούλια

-Πετράκη Μαρία, Μόχλος -Καλυκωτα

-Καρυωτάκη Μαρίκα ,(ΠΣΛΑ)Λάστρος- Χοχλιοί στιφάδο

-Κρυσταλλά Ζωή’  ,(ΠΣΛΑ)Λάστρος- Ντολμάδες με κληματόφυλλα

-Μανιαδάκη Μαρία, Μυρσίνη Σητείας -Ντολμάδες

-Ζερβουδάκη Μαρία, Μυρσίνη -Ομελέτα στο τσικάλι

-Μανιαδάκη Βούλα, Μυρσίνη - Ντολμάδες με αμπελόφυλλα &’  αγκινάρες’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

-Δαμουλάκη Θεοδώρα, Μυρσίνη -Κατσικάκι με αγκινάρες αυγολέμονο

-Παπανδρουλάκη Λουίζα, Μυρσίνη -Χοχλιοί με χόντρο & μελιτζάνες

-Κοφινα Ευγενία, Καβούσι - Ρεβίθια στη χόβολη

’ 

’  -Σερεπετσή-Κοκκινάκη Μαρία ,Παχιά Άμμος- Καλυκωτα

-Φραγκιαδάκη-Καμπουράκη Ειρήνη, Μυρσίνη -Φακόρυζο

-Καλλιγιάννη Ρέα, Ιεράπετρα -Κουνέλι’  στιφάδο

-Καλλιγιάννη Ρέα, Ιεράπετρα -Κουκιά ξερά γιαχνί

-Προδευτικός Σύλλογος, Εξω Μουλιανων -Αγκιναροκουκιά με χοχλιούς

-Φραγκιαδάκης Διονύσιος, Μυρσίνη -Χοιρινό με ελιές

-Σακκαδονικολάκη Νίκη, (ΠΣΛΑ)Λάστρος-Χοχλιοί με αμβρονιές, αγκινάρες και κουκιά

-Μαρουκλή Ράνια, (ΠΣΛΑ) Λάστρος -Σουπιές με αγριόχορτα και ελιές

-Δερμιτζάκη Μαρία ,(ΠΣΚ), Καβούσι -Λαχανοντολμάδες

-Χαλκιαδάκη Άννα,(ΠΣΚ)Καβούσι -Σιταρομαγειριά

-Γερογιαννάκη Άννα,(ΠΣΚ) Καβούσι -Χοχλιοί με χόντρο

-Αγγελάκη Μαρία ’ ,(ΠΣΑΦ) Αγία Φωτιά -Χταπόδι κρασάτο

-Αγγελάκη Μαρία ,(ΠΣΑΦ) Αγιά Φωτιά -Κουνέλι με πράσα

 

’ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

’  -Σταυρακάκη Φροσύνη, ((ΠΣΤ) Τουρτούλοι-Αγκινάρες με κουκιά

-Διακάκη Βασιλεία,(ΠΣΤ) Τουρτούλοι -Κατσικάκι με μάραθο

-Σταυρακάκη Μαρία’  ,(ΠΣΤ) Τουρτούλοι - Μπακαλιάρος με πράσα

-Γαρεφαλάκη Γεωργία’ , Σητεία-Κατσικάκι με αγκινάρες (σκαρεφτές)

-Αντωνάκη’  Κωστούλα’  (ΠΣΜΜ) Μέσα Μουλιανά - Κατσικάκι με ασκολύμπρους

-Κακουράκη Γιολάντα, ’ (ΠΣΜΜ)Μέσα Μουλιανά - Λαχανοντολμάδες

-Πλουμή Μαρία, (ΠΣΕΕ)Επάνω Επισκοπή’  -Κόκορας κρασάτος

-Πολιτιστικός ’ Σύλλογος Καλαμαύκας -Αγκινάρες καλόγριες

-Κανουπάκη Αθηνά, Ιεράπετρα -Σουπιές με το μελάνι

-Γιαννικάκη Καλλιόπη, Ιεράπετρα-Ανοιξιάτικα αγκιναρόγουλα

-Λιοντάκη Μαίρη , Κουτσουνάρι -Τσιγαριστά χόρτα με φασόλια στο φούρνο

-Κωνσταντουράκη Αικ.(ΠΣΠΧ)Επάνω Χωριό- Κουκιά με αγκινάρες και λαχανάσταχα

-Τσαγκαράκη Μαίρη, (ΠΣΠΧ)Επάνω Χωριό - Κουνουπίδι με ξυνόχοντρο

-Κουρμουλάκη Μαρία, Επάνω Χωριό-Κουνέλι κρασάτο

’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’  ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’  ΤΣΙΓΑΡΙΑΣΤΑ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’  ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

-Τσικαλάκη Πόπη, Μυρσίνη -Φάβα παντρεμένη

-Προδευτικός Σύλλογος Έξω Μουλιανών -Σουπιά με σπανάκι και μάραθο

-Προδευτικός Σύλλογος Έξω Μουλιανών -Ασκολύμπρους με αρνάκι αυγολέμονο

-Γαρεφαλάκη Γεωργία, Χαμέζι -Τσιγαριαστά εποχής με χοχλιούς

’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’  ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’  ΤΗΓΑΝΗΤΑ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

-Γερωνυμάκη Πόπη, (ΠΣΛΑ)Λάστρος -Κουλουράκια τηγανητά

-Μανιουδάκη Μαρία, Μυρσίνη -Ομελέτα με τσιγαρολάχανα

-Προδευτικός Σύλλογος Έξω Μουλιανών’  -Νεράτες

-Προδευτικός Σύλλογος Έξω Μουλιανών -Λαχανοπίτια

-Παπαδάκη Μαρία και Μαρκέλλα , ’ (ΠΣΤ)Τουρτούλοι - Τηγανίτες με πετιμέζι

-Νικάκη Χαρούλα’  ,(ΠΣΤ)Τουρτούλοι - Νεράτες μηζυθρόπιτες

-Πλακογιάννη Μάρω,’  Ιεράπετρα -Τηγανήτες με πετιμέζι ή μέλι

’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’  ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’  ΣΑΛΑΤΕΣ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

-Μαρουκλή Ράνια, (ΠΣΛΑ)Λάστρος-Πολύχρωμη σαλάτα

-Προδευτικός Σύλλογος Έξω Μουλιανών -Πατατοσαλάτα

’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’  ΒΡΑΣΤΑ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

-Σακκαδονικολακη Νίκη, ’ (ΠΣΛΑ) Λάστρος - Βραστή σαλάτα

-Διακάκη Βασιλεία ,(ΠΣΤ)Τουρτούλοι -Βραστά σταφυλινάσταχα

’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’  ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

-Σκαρβελάκη Ανδριανή, Μυρσίνη -Προζυμένια λουκούμια

-Κοκκινάκη Εριέτα, Παχιά Άμμος -Χαρουποποιήματα

-Σερεπετσή-Κοκκινάκη Μαρία, Παχιά Άμμος -Προζυμένιο μιγαδερό παξιμάδι

-Γερομαρκάκη Ελένη, Παπαδιανά Ιεράπετρας -Προζυμένια λουκούμια

-Προδευτικός Σύλλογος Έξω Μουλιανών ’ -’  Ψωμί χωριάτικο με προζύμι

-Φυγετάκη Βιργινία, (ΠΣΤ)Τουρτούλοι -Λουκούμια με προζύμι

’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’  ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’  ΓΛΥΚΑ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

-Αγγελάκη Σταυρούλα, Μυρσίνη -Σταφιδωτά

-Μακράκη Άννα, Μυρσίνη -Πατούδα

-Χειλουδάκη Καλλιρρόη, Μυρσίνη -Κολοκύθα στο φούρνο

-Κοκκινάκη Εριέτα, Παχιά Άμμος -Σύκο το μελίρρυτον

-Προδευτικός Σύλλογος Έξω Μουλιανών ’ -’  Ξεροτήγανα

-Προδευτικός Σύλλογος Έξω Μουλιανών’  -’  Λουκούμια με μέλι και καρύδια

-Εικοσιπεντάκη Στέλλα, ’ Π.Σ.Ε.Ε. Επάνω Επισκοπή - Λουκούμια ανεβατά

-Πολιτιστικος Σύλλογος Καλαμαύκας -Κλωστένιος χαλβάς

-Πολιτιστικός Σύλλογος Επάνω Χωριού -Καλιτσούνια Γεραπετρίτικα

-Κασιωτάκη-Κοφινάκη-Δερμιτζάκη ,Π.Σ.Κ Καβούσι - Καλιτσούνια

 

’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’  ΔΙΑΦΟΡΑ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

-Χαμεζανάκη Σοφία, Παπαδιανά Ιεράπετρας - Μαραθόπιτα και τηγανόψωμο

-Πολιτιστικός Σύλλογος Καλαμαύκας -Κρητικό λαντουριστό με ντόπιο ντάκο

-Δασκαλάκη Πελαγία, Κουτσουνάρι-Νεράτες μυζηθρόπιτες και γλυκιά με μάραθο

’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ 

’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’  Έκθεση Ταβερνών

Εκτός του Διαγωνισμού, οι Ταβέρνες της περιοχής Μοχλού θέλοντας να δείξουν και την δική τους’  πρόθεση για ανάδειξη της παραδοσιακής Κρητικής Διατροφής παρουσίασαν σε ειδικό χώρο, Έκθεση με’  δείγματα από τα δικά τους παρασκευάσματα.

Στην Έκθεση αυτή έλαβαν μέρος οι :’  Η Ταβέρνα «Μεσοστράτι»,’  η Ταβέρνα «Μπογάζι», η Ταβέρνα τα «Καβούρια», η Ταβέρνα «Ακτή Μόχλος», η Ταβέρνα «Πυξίδα», η Ταβέρνα τα «Κοχύλια», η Ταβέρνα-Ξενοδοχείο «Σοφία», το Εργαστήριο Κρητικά Εδέσματα, το Μεζεδοπωλείο «Πανόραμα», η Παραγωγή Προϊόντων Διατροφής, ο Παραδοσιακός Φούρνος «Μπετίνης».

’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’  ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’ ’